首页
部分多云
今天 2019-12-12
-13 °C, 部分多云
部分多云
明天 2019-12-13
-12 °C, 部分多云
0跟帖

韭菜盒子这么做,薄皮大馅,简单一个步骤韭菜不出水,越吃越香

  • Coolcashew 发布日期: 2019-11-27 评论: 0 浏览: 3451

很多人都爱欢吃韭菜盒子,但不会做。今天小编跟您分享韭菜盒子的做法,薄皮大馅,皮子吃起来脆脆的,又很有韧性,吃着不会觉得腻。

用料:

一把韭菜,3个鸡蛋,300g面粉,2g盐,油,一勺猪油,适量的水。

做法:

锅内倒入一小碗清水,加入适量的盐和一勺量的猪油,开火,把水烧开。

待水烧开后,把装有猪油的水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮。(烫面做的皮子柔软有韧性,不易破,加了猪油会更香,更好吃。)

用手将面絮揉成光滑的面团,包入保鲜膜当中,醒上15分钟。(面团醒好以后会更柔软。)

在醒面团的时候,我们把韭菜洗净,切成韭菜末。(如果韭菜根比较粗,可以切掉一点根部。)

将鸡蛋打入碗中,加一点食用盐,用筷子打散,搅拌至盐融化。

锅内倒油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,用铲子把鸡蛋捣碎。

把切好的韭菜末和鸡蛋碎放入一个碗中,加适量的食用油拌匀,拌匀以后再加盐调味。(先加油,后加盐,这样韭菜就没那么容易出水,还可以加点虾皮和粉丝。)

等面团醒好以后,撕掉保鲜膜,取出面团,将面团搓成长条,再用刀切成小面剂子。

取一块面剂子,压薄,放上韭菜鸡蛋馅儿。(也可以用擀面杖擀薄。)

将面皮对折,将边缘用手捏紧,然后捏出好看的花边。

锅内倒油,放入韭菜盒子煎,煎到底部发黄发脆,给韭菜盒子翻面。

把韭菜盒子两面都煎到金黄酥脆的时候即可出锅。做好的韭菜盒子皮薄馅大,外皮吃起来脆脆的,韭菜馅儿吃起来非常的香。

"返回搜狐,查看更多


来自: 
桥工匠
加载中...